Eigene Fütterung und Aufzucht

Unser Bestreben ist, Fleisch zu erzeugen, dass man wieder mit Appetit und gutem Gewissen essen kann. Auf unserem landwirtschaftlichen Familienbetrieb erfolgt die Fütterung der Schweine und Rinder durch uns selbst. Die Rindermast beginnt ab der Geburt der Kälbchen aus der eigenen Mutterkuhherde. Die Ferkel beziehen wir von einem ausgewählten Ferkelzüchter. Die anschließende Schweinemast erfolgt vorwiegend auf Stroheinstreu. Ein "stressfreies" Aufwachsen ist damit gewährleistet.

Tiermehl ist kein Thema für uns! Wir füttern seit Jahrzehnten nur eigenes, selbst angebautes Getreide, Gras, Mais, Heu und Futtermittel ohne jegliche Zusätze.

Im Jahre 2006 erfolgte eine Umstellung der Rinderrasse auf das „Blonde d´Aquitain-Rind". Diese Rasse ist seit jeher für ihr feinfasriges Fleisch bekannt. Trotz eines geringen Anteils am Oberflächenfett ist die innermuskuläre Fetteinlagerung sehr gut, welche zu einer besonderen Zartheit und Schmackhaftkeit des Fleisches führt. Machen Sie sich doch selbst einmal ein Bild von dieser spezialisierten Rinderrasse zur Qualitätsfleischerzeugung hier auf dem Bauernhof oder probieren einmal einen gut anbgehangenen Rinderbraten. Sie schmecken den Unterschied.